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イギリス食文化料理の歴史 The Art of Dining 中世ヴィクトリア朝復元レシピ/英国食卓/食材/厨房/ダイニングルーム/社交マナー

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■洋書
The Art of Dining
A History of Cooking & Eating
Sara Paston-Williams

イギリスの食文化と料理の歴史を網羅した名著。

250点以上の図版
重量 1.8㎏以上
348ページのボリューム
大型サイズハードカバー

中世・チューダー朝から、エリザベス朝、ステュアート朝、ジョージアン、
そしてヴィクトリア朝・エドワード朝に至るまでの食生活の変遷を時代ごとに解説。

手に入った食材の紹介、厨房や裏方の仕組み、
ダイニングルームの進化と社交マナー、歴史的復元レシピを収録。

348ページ / 1993年
サイズ：25.5×25.5cm 厚さ3.5㎝
ハードカバー/カバー付
大型サイズ

■商品状態：
経年ヤケシミ、端角少しキズ傷み、
カバー端角細かいキズスレ角小さな破れあり。
経年感あり。ほか概ね良好です。